HomeRaffaello - Torte
Rezept für Raffaello - Torte
Mehl , Backpulver mischen, sieben , portionsweise abwechselnd mit den Kokosraspeln auf mittlerer Stufe unterrühren. Eiweiß steif schlagen , unterheben. Den Teig in eine Springform (Ø 26 cm, Boden gefettet) füllen , glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 180 ºC (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160 ºC (nicht vorgeheizt)
Gas: Stufe 2-3 (nicht vorgeheizt)
Backzeit: etwa 30 Min.
Den Boden etwa 10 Minuten in der Form stehen lassen, aus der Form lösen, auf einen Kuchenrost stürzen , den Boden erkalten lassen.
Für den Belag: Konfitüre erwärmen , auf den Tortenboden streichen. Aprikosen auf einem Sieb abtropfen lassen. 2 Aprikosenhälften in Spalten schneiden , beiseite legen, die restlichen auf der Konfitüre verteilen. Einen Tortenring um den Boden legen.
Die Raffaellos mit einem Stabmixer pürieren. 500 ml Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, die Raffaellos unterheben , die Creme auf die Früchte streichen. Den Tortenring entfernen.
Restliche Sahne steif schlagen , die Torte damit bestreichen. Nun die Torte mit Kokosraspeln bestreuen (auch den Rand). Zur Vollendung die Torte mit den Aprikosenspalten , den restlichen Raffaellos garnieren.
Zutaten
| 50g | Kokosraspel |
| 125g | Butter, weiche |
| 125g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 4 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 100g | Mehl (Weizenmehl) |
| 2TL, gehäuft | Backpulver |
| 4 | Ei(er), davon das Eiweiß |
| 75g | Aprikosenkonfitüre |
| 1Dose/n | Aprikose(n) (Marillen) |
| 18Stück | Konfekt (Raffaello) |
| 750ml | Sahne |
| 50g | Kokosraspel |
| Kokosraspel,zum Garnieren | |
| 4Stück | Konfekt, (Raffaello), zum Garnieren |
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