strongGebackene Austernpilze mit Dip/strong

Rezept für strongGebackene Austernpilze mit Dip/strong

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200g	Austernpilze
2m.-große	Ei(er)
90ml	Wein
80g	Mehl
1TL	Öl
250g	Quark
1Zehe/n	Knoblauch
1Prise	Zitrone(n) - Abrieb
1EL	Kräuter, fein geschnitten (Schnittlauch, Petersilie, Basilikum, Estragon oder Sauerampfer)
	Salz und Pfeffer
	Fett, zum Frittieren
	Zucker