HomePastinakenküchlein
Rezept für Pastinakenküchlein
In einer Pfanne 1 EL Butterschmalz erhitzen. Pastinakenraspel , Zwiebelwürfel darin anbraten, dann in eine Schüssel geben , abkühlen lassen. Das Gemüse mit Salz, Pfeffer , Currypulver würzen. Die Brötchenwürfel ausdrücken , zusammen mit den Eiern in die Schüssel geben. Die Zutaten in der Schüssel vermengen. So viel Semmelbrösel zugeben, dass ein geschmeidiger Teig entsteht. Schnittlauch hinzufügen , den Teig mit Salz , Pfeffer abschmecken. Dann mit angefeuchteten Händen zu kleinen, flachen Küchlein formen.
In der Pfanne die restlichen 2 EL Butterschmalz erhitzen. Die Küchlein portionsweise hinein geben , auf beiden Seiten in etwa 10 Minuten knusprig braten.
Zutaten
| 2 | Brötchen, altbackene |
| 500g | Pastinaken |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1TL | Currypulver, mildes |
| 1Bund | Schnittlauch |
| 4 | Ei(er) |
| n. B. | Semmelbrösel |
| 3EL | Butterschmalz zum Ausbacken |
| 150ml | Wasser, lauwarmes |
mehr...
Empfehlung
