HomeApfel - Muffins
saftig und nicht so süß, ergibt 12 Muffins
In einer extra Rührschüssel Ei, Milch , Öl kurz miteinander vermischen.
Äpfel schälen , in kleine Würfel schneiden.
Im Mehlgemisch in der Mitte eine Mulde bilden, die flüssigen Zutaten hinzufügen , mit einem Teigschaber vorsichtig vermischen. In 1 Minute ist alles gut vermischt. Der Teig reißt schwer vom Löffel. Nun die Äpfel unterheben, anschließend die Haselnüsse noch kurz unterrühren. Den Teig in die Förmchen füllen. Bei vorgeheiztem Ofen auf 180 Grad (Heißluft 160 Grad) ca. 20 Minuten backen.
Nach dem Backen 4 Minuten abkühlen lassen , aus der Form heben.
Zutaten
| 240g | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
| ½TL | Salz |
| 120g | Zucker |
| 60ml | Pflanzenöl, neutral |
| 1 | Ei(er) |
| 125ml | Milch |
| 2m.-große | Äpfel |
| 1EL | Zitronensaft |
| 160g | Haselnüsse, gemahlen |
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