Rouladenauflauf

Rezept für Rouladenauflauf

Pilze putzen. Zwiebeln schälen , beides in Scheiben schneiden.

Pilze in erhitztem Öl ca. 3 Minuten anbraten. Zwiebelscheiben zugeben , glasig dünsten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Sauce , Tomatenmark zugeben , alles miteinander verrühren. Sahne mit Speisestärke verrühren , unter die Sauce rühren.

Fleisch, Sauce , Speck abwechselnd in eine flachen Auflaufform schichten. Dabei mit Sauce , Speck als letzte Schicht abschließen.

Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 175°C - 200°C, Umluft: 150°C - 175°C) ca. 2 Std. auf der mittleren Schiene garen.

Hinweis: Den Auflauf nach ca. 1 Std. evtl. mit Backpapier oder Alufolie abdecken.

Zutaten

400g	Champignons
5m.-große	Zwiebel(n)
2EL	Öl
250ml	Sauce (Steak-, Zigeuner- oder Schaschliksauce)
	Salz und Pfeffer
1EL	Tomatenmark
2EL	Speisestärke (leicht gehäufte EL)
200g	Schlagsahne
6	Roulade(n) (Rind)
125g	Speck (Frühstücksspeck)

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