HomeOfenkartoffeln mit Pfifferlingen
Rezept für Ofenkartoffeln mit Pfifferlingen
Pfifferlinge mit einem Pinsel säubern, kleine Pilze ganz lassen, große halbieren oder vierteln. Frühlingszwiebeln putzen , das Weiße , Hellgrüne in feine Ring schneiden. Ricotta mit dem Schmand in einer Schüssel mischen , mit Milch oder Sahne glatt rühren.
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, Kerbel oder Petersilie hacken. Kräuter unter die Ricottamischung heben. Radieschen putzen, waschen , in kleine Würfel schneiden. Ebenfalls in den Ricotta mischen. Mit Salz , Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen , die Pilze anbraten. Frühlingszwiebelringe dazugeben , mit Salz , Pfeffer würzen.
Kartoffel aus dem Ofen nehmen auswickeln , mit einem Messer der Länge nach aufschneiden. Mit Ricotta , Pilzen füllen , servieren.
Zutaten
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