Gelber Bohnensalat

Familienrezept

Einen Topf voll Salzwasser aufsetzen. Bohnen waschen, putzen , klein schnippeln , im Salzwasser halb gar kochen (nein, ich blanchiere die Bohnen nicht - es macht sonst nur doppelte Arbeit). Dann aus dem Wasser herausnehmen , mit Eiswasser abschrecken, nun abtropfen lassen.
In eine Schüssel den Becher Sahne, ein paar fein gehackte Zwiebelwürfel, Essig, Salz, Pfeffer , ein bisschen Zucker geben, alles gut verrühren , dann die Bohnen untermischen. Mindestens 2 St,en durchziehen lassen.
Am besten morgens vorbereiten.

Zutaten

1kg	Bohnen, gelbe
2 ½EL	Balsamico
1Becher	süße Sahne
1	Zwiebel(n), fein gehackte (Würfel)
	Pfeffer
	Zucker
	Salz

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