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Rezept für Bananenschnitten
Den Teig auf ein befettetes Blech ca. 2 cm dick aufstreichen, im Rohr bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen , überkühlt mit Marillenmarmelade bestreichen.
Für die Vanillecreme angerührtes Puddingpulver in die kochende Milch einrühren, aufkochen, in kaltem Wasser eingeweichte, gut ausgedrückte Gelatine zugeben , überkühlen lassen. Butter mit Staubzucker flaumig rühren , den Pudding dazurühren. Vorsicht! Puddingmasse muss wirklich komplett ausgekühlt sein, sonst trennt sich die Masse, sobald der Pudding zur Butter gerührt wird!
Den Biskuit dicht mit Bananenscheiben belegen , mit der Vanillecreme bestreichen, kalt stellen.
Für die Glasur Schokolade , Fett im Wasserbad erwärmen , verrühren, Bananenschnitten mit der Glasur überziehen , kalt stellen.
Zutaten
| 5 | Ei(er) |
| 150g | Puderzucker |
| 125g | Mehl |
| Marmelade (Marillenmarmelade) | |
| 1kg | Banane(n) |
| ½Liter | Milch |
| 1Pkt. | Puddingpulver, Vanille |
| 4Blatt | Gelatine |
| 150g | Butter |
| 100g | Puderzucker |
| 1EL | Rum |
| 200g | Schokolade |
| 50g | Fett (Kokosfett) |
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