Semmelknödel

Rezept für Semmelknödel

Die Brötchenwürfel mit der lauwarmen Milch übergießen. Zwiebel hacken , mit der Petersilie in Butter andünsten. Danach mit den Eiern unter die Brötchen rühren. Mit Salz , Pfeffer würzen , das ganze leicht durcheinander mischen , ruhen lassen.
Mit nassen Händen Knödel formen , etwa 20 Min. in leise siedendem Salzwasser gar ziehen lassen.
Schmeckt besonders zu gemischten Waldpilzen.

Zutaten

500g	Brötchen, in kleine Würfel geschnitten vom Vortag
400ml	Milch, lauwarm
1	Zwiebel(n)
3EL	Petersilie, getrocknet
40g	Butter
3	Ei(er)
	Pfeffer
	Salz

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