leckere Beilage zu Salzkartoffeln u. Kurzgebratenem
Die Gurken schälen, halbieren , die Kerne herauskratzen. Gurken in Streifen, dann in fingerlange Stücke schneiden. Mit dem Essig beträufeln, leicht salzen , beiseite stellen. Aus Butter, Speckwürfeln , Mehl eine helle Schwitze machen, mit dem Gurkenwasser, das sich inzwischen gebildet hat, ablöschen , mit dem sauren Schmand mischen. Gurkenstücke in der dicken Sauce glasig werden lassen, mit Salz , Zucker abschmecken, zuletzt den kleingeschnittenen Dill überstreuen.
Ein leckeres Essen mit Salzkartoffeln u. Kurzgebratenem z. Bsp. Frikadellen oder Bratwurst.
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