HomeKassler im Blätterteig
ein Klassiker
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche 2/3 des Teiges zu einer Fläche von 20 x 30 cm ausrollen , 20 Minuten ruhen lassen. Das Kasseler in die Mitte der Teigplatte legen. Das Eigelb mit Wasser verquirlen, den Rand der Teigplatte etwa 1-cm-breit damit bestreichen. Den Teig um das Fleisch hüllen , die Nahtstellen zusammendrücken.
Den restlichen Teig ausrollen, 10 Minuten ruhen lassen , mit dem Teigrädchen Streifen von ca. 1 cm ausschneiden. Die Teighülle des Kasselers sorgfältig mit Eigelb bestreichen. Die Teigstreifen darauf verteilen , ebenfalls mit Eigelb bestreichen. Nochmals 15 Minuten liegen lassen.
Dann auf ein Backblech legen , im vor geheizten Backofen auf der mittleren Schiebeleiste bei 200 Grad etwa 30-40 Minuten goldbraun backen.
Zutaten
| 300g | Blätterteig (TK) |
| 1000g | Kasseler, gekocht, ausgelöst |
| 1 | Eigelb |
| 1TL | Wasser |
| Mehl für die Arbeitsfläche |
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