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Grundrezept für Teig und Tomatensauce, ohne Belag
Mehl, Trockenhefe, Salz, Pfeffer, Wasser , Öl in eine Rührschüssel geben , den Teig zubereiten. Den fertigen Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen. Ein Backblech entweder mit Backpapier belegen, oder mit Öl einstreichen. Den Teig dünn auf das Backblech rollen, , die Ränder hochziehen, so dass beim Backen keine Soße ausläuft.
Soße:
Den Saft der Tomaten in eine Schüssel geben, mit den Gewürzen, Knoblauch (je nach Geschmack! Man kann den Knoblauch auch weglassen), Tomatenmark , Ketschup abschmecken. Diese Soße dann gleichmäßig auf dem Teig verstreichen. Die geschälten Tomaten gleichmäßig auf dem Teig verteilen, , vorsichtig zerdrücken.
Belag:
Der Belag ist hier mit Absicht nicht aufgegliedert, denn da unterscheiden sich doch die Geschmäcker sehr! Auf diesen Teig kann man ALLES drauflegen.
Backzeit: 25 Min.
Backtemperatur: 225°
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 125ml | Wasser, lauwarmes |
| 1Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| 1Prise | Salz und Pfeffer |
| 3EL | Öl |
| 1kl. Dose/n | Tomate(n), geschälte |
| etwas | Tomatenmark und Ketschup |
| ½TL | Oregano |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| Basilikum | |
| Majoran | |
| Petersilie | |
| Rosmarin | |
| Paprikapulver, süß |
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