Dinkelkirschkuchen

Vollwertkuchen mit Dinkelmehl

Die Butter zerlassen, kalt stellen , in die wieder fest gewordene Butter 150g Zucker geben. So lange rühren, bis Butter , Zucker weißschaumig geworden sind. Dann nach , nach 2 Eier , die vier Eigelb hinzugeben. (jedes Ei ca. 1 Min. unterrühren).
Das Dinkelmehl esslöffelweise unterrühren. Den Teig in eine gefettete Springform (26cm Durchmesser, Rand nicht fetten) füllen. Die gut abgetropften Sauerkirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen. 15 Min. vor Beendigung der Backzeit 1 Ei, 50g Zucker , 125ml Sahne verrühren , auf den Kuchen gießen, den Kuchen fertig backen.
Bei 175 - 200°C 45 - 60 Min. backen. Bei Heißluft die niedrigere Temperatur wählen.

Zutaten

150g	Butter
150g	Zucker, braun
150g	Dinkel - Mehl, fein gemahlen
2	Ei(er)
4	Eigelb
480g	Sauerkirschen aus dem Glas, gut abgetropft
1	Ei(er)
125ml	Sahne
50g	Zucker

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