HomeTeklakuchen / Puddingkuchen
dieser Kuchen wurde mir von einer Künstlerin verraten
Evtl. bereits einen Tag vorher einen Pudding kochen aus 2 Päckchen Puddingpulver , 1 l. Milch, wie auf der Packung vorgegeben , abkühlen lassen.
Diesen Pudding auf dem obigen Teig verteilen , glatt streichen
Auf diesen Pudding: 1 kg. Johannisbeeren verteilen oder 2 Gläser Kirschen (abgetropft natürlich).
Jetzt den Kuchen auf den mittleren Rost geben , bei 18 Grad ca. 20 Min. backen.
(Ich lasse den Kuchen immer etwas länger drin)
In der Zwischenzeit 4 Eiweiß steif schlagen , 1 1/2 Tassen Zucker. Diese Masse auf den gebackenen Kuchen geben , den Kuchen wiederum für 20 Min. in den Ofen geben. Die Oberfläche soll nur etwas Farbe bekommen.
Ein ganz leckerer Kuchen, der am 2. Tag noch genauso gut schmeckt.
Zutaten
| 250g | Butter oder Margarine |
| 250g | Zucker |
| 4 | Eigelb |
| 1Tüte/n | Vanillezucker |
| 1Tüte/n | Backpulver |
| 350g | Mehl oder etwas mehr |
| 2Pkt. | Puddingpulver, Vanille |
| 1Liter | Milch |
| 1kg | Johannisbeeren, verteilen oder |
| 2Gläser | Kirschen, (abgetropft natürlich) |
| 4 | Eiweiß, geschlagen |
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