Käsesuppe mit Hackfleisch und Porree

Rezept für Käsesuppe mit Hackfleisch und Porree

Zuerst wird das Hackfleisch angebraten , kräftig gewürzt. Dabei sollte man nicht zuviel Öl in die Pfanne geben, da die Zwiebeln noch klein gehackt , mit angebraten werden (geben noch genug Flüssigkeit ab).
Nach dem Braten das fertige Fleisch in einen großen Topf geben , mit 1,5 Liter Wasser (unter Dazugabe der Brühwürfel), dem dünn geschnittenen Porree , den Pilzen zum Kochen bringen. Wenn es kocht, kann der Herd ausgeschaltet bzw. auf Stufe 1 runtergeschaltet werden. Dann wird der Kräuter- , Sahnekäse untergerührt. Wenn die Suppe dann nur noch lauwarm ist, wird der Becher Sahne hinzugegeben. Wichtig: Die Suppe darf danach nur noch erhitzt , nicht mehr gekocht werden, da sonst die Sahne kippt.

Zutaten

1 ½kg	Hackfleisch
5	Zwiebel(n)
5Stange/n	Porree
1Dose	Champignons
200g	Sahnekäse
200g	Käse (Kräuterkäse)
1Becher	Sahne
1 ½Liter	Brühe

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