Tapenade

Brotaufstrich, Provence, Frankreich

Die Sardellen, falls erforderlich, entgräten , mit den restlichen Zutaten im Mixer zu einer glatten Paste pürieren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

250g	Oliven, schwarz, fleischig, entkernt
100g	Kapern
50g	Sardellen, in Öl
4	Knoblauch
3EL	Olivenöl
einige	Basilikum - Blätter
	Salz und Pfeffer