Spargeltorte

Gäuboden Spargeltorte

Zuerst eine 26 cm Tortenform mit Backpapier so auslegen, dass sie dicht ist (bzw. eine dem entsprechende Auflaufform fetten).
Die Form ca. 2 cm hoch mit Toastbrot auslegen , mit der geschmolzenen Butter beträufeln. den gekochten Spargel gut abtropfen lassen , sternförmig, mit den Spitzen nach außen auf den Boden legen - bei Bedarf zuschneiden. Den Schinken in feine Streifen schneiden, einen Teil zwischen den Spargel, den Rest oben drauf verteilen. das Backrohr auf 180° (Umluft) vorheizen. Eier, Milch , Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer , Muskatnuss würzen, die Hälfte vom Käse dazugeben. die Eiermasse über den Spargel gießen. Die Torte noch einmal mit etwas Käse bestreuen , ca. 20 Min backen.
Dazu passt: Salat, Sauce Hollandaise,...

Zutaten

250g	Toastbrot
150g	Butter
400g	Spargel, gekochter
250g	Schinken, (gekocht + Rohschinken)
4	Ei(er)
125ml	Milch
125ml	Sahne
100g	Bergkäse
	Salz und Pfeffer
	Muskat
	Kräuter

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