Eis

echt lecker

Die Sahne in einem Topf behutsam erhitzen. Eigelbe , Zucker in einer Schüssel zu dicker, hellgelber Schaummasse schlagen. 2 EL heiße Sahne nach , nach kräftig unterrühren.
Die Creme im Turmtopf oder Wasserbad bei schwacher Hitze unter ständigen Rühren garen, bis sie so dick ist, das sie leicht am Löffel haftet.
Abkühlen lassen, Geschmackszutaten zugeben. Kräftig durchrühren , gefrieren lassen, dann servieren oder weiter gefrieren.
Ergibt ca. 1,5l
Ist zwar viel Arbeit, aber sie lohnt sich!

Zutaten

1Liter	Schlagsahne
5	Eigelb
250g	Zucker

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