HomeHühnerfrikassee
Rezept für Hühnerfrikassee
Aus Butter , Mehl eine Schwitze bereiten , mit soviel Hühnerbrühe ablöschen, dass eine sämige Soße entsteht. Eigelb , Sahne verrühren , unter die Soße ziehen. Evtl. etwas Brühe nachgießen. Die anderen Zutaten vorsichtig unterheben, alles erhitzen , mit den Gewürzen abschmecken.
Dazu passt Reis.
Zutaten
| 1kg | Hühnerbrüste |
| ½Liter | Hühnerbrühe |
| 1EL | Butter |
| 2EL | Mehl |
| 2EL | Sahne |
| 1Dose/n | Spargel, mittelgroß |
| 1Dose/n | Champignons, mittelgroß, in Scheiben |
| 1TL | Kapern |
| Salz | |
| Zucker | |
| Zitronensaft | |
| 1 | Ei(er), davon das Eigelb |
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