Thunfischsteak mit karamellisierten Knoblauchmöhren und Korianderkartoffeln

Rezept für Thunfischsteak mit karamellisierten Knoblauchmöhren und Korianderkartoffeln

Die Kartoffeln waschen, schälen, waschen , in Salzwasser kochen. Die Möhren waschen schälen, in dünne Scheiben schneiden , in Salzwasser bissfest kochen.
Die Butter bei kleiner Flamme in der Pfanne zerlassen, den Honig dazugeben, den klein gehackten Knobi dazugeben, mit Salz , Pfeffer abschmecken , dann die Möhrenscheiben dazugeben, Deckel drauf , ca. 10 min ziehen lassen. Das ganze ab , an schwenken.
Den Fisch würzen, mit Zitrone beträufeln, mehlieren, in Öl braten. Den Koriander hacken , nach dem Anrichten über die Kartoffeln geben.

Zutaten

4	Thunfisch - Steaks á 150 Gramm
	Salz
	Pfeffer
	Zitrone(n)
	Mehl, zum Wenden für den Fisch
500g	Möhre(n), geschält
500g	Kartoffeln, geschält
1Bund	Koriander
	Öl, zum Braten für den Fisch
150g	Butter
200g	Honig
4Zehe/n	Knoblauch

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