American Cookies wie bei Subway

ergibt ca. 20 Stück

Die Butter mit beiden Zuckersorten , dem Salz schaumig schlagen. Die Eier , den Vanillezucker zufügen , cremig rühren. Etwas Mehl beiseite nehmen , mit dem Natron mischen, das restliche Mehl löffelweise unter die Masse rühren, zum Schluss das Mehl-Natron-Gemisch einrühren (der Teig ist vergleichsweise fest , zäh). Schokolade, Nüsse etc. unter den Teig mischen.

Den Teig esslöffelweise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen (viel Platz lassen! Die Cookies zerlaufen sehr stark. Maximal 8 Cookies pro Blech).

Bei Umluft 190°C ca. 8 - 9 Minuten backen. Wichtig: Je nach Ofen sind die Cookies etwas früher oder später fertig. Perfekt sind sie, wenn die Ränder ganz leicht braun sind , die Cookies im Kern noch feucht wirken.

Dann sofort aus dem Ofen nehmen , ganz vorsichtig (sind sehr zerbrechlich!) auf eine Platte o. ä. zum Auskühlen setzen (nicht auf dem heißen Blech lassen!). Beim Auskühlen härten sie dann nach, bleiben innen aber schön zart. Sind sie knusprig geworden, waren sie zu lange im Ofen! Am Besten gekühlt in einer Dose aufbewahren (halten ca. 4 Tage).

Tipp für Cookie-Variationen:
Macadamia-White-Chocolate-Cookies: 200 g grob gehackte weiße Schokolade , 150 g gehackte Macadamianüsse unter den Teig geben (gesalzene Nüsse vorher gut abspülen).

Double-Chocolate-Cookies: 150 g gehackte dunkle Schokolade, 1 EL dunkler Kakao unter den Teig geben.

Chocolate-Walnut-Cookies: 150 g grob gehackte dunkle Schokolade, 100 g grob gehackte Walnüsse unter den Teig geben.

Zutaten

280g	Mehl
250g	Butter
100g	Zucker, braun
130g	Zucker
2	Ei(er)
1TL	Natron
½TL	Salz
1Pck.	Vanillezucker
200g	Schokolade nach Wahl, grob gehackt oder
	Nüsse oder
evtl.	Macadamianüsse
evtl.	Kakaopulver

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