HomeElsässer Fischfilet
Rezept für Elsässer Fischfilet
Die Fischfilets mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft würzen, in Mehl wenden. Etwas Margarine schmelzen , Fischfilets darin zart braten.
Sauerkraut in eine feuerfeste Form geben, Fischfilet darauf anrichten , die Schinkenscheiben über das Fischfilet geben.
Aus 50 g Margarine , 50 g Mehl eine Schwitze bereiten, mit Milch , Brühe auffüllen, den geriebenen Käse zufügen , die Sauce kurz aufkochen lassen. Die angerichteten Fischfilets damit überziehen , alles im vorgeheizten Backofen überbacken.
Dazu passt gut Kartoffelpüree.
Zutaten
| 700g | Fischfilet |
| 1kg | Sauerkraut |
| 6Scheibe/n | Schinken, gekocht |
| 100g | Mehl |
| 50g | Margarine |
| 250ml | Milch |
| 250ml | Fleischbrühe |
| 60g | Käse, gerieben |
| Zitronensaft | |
| Salz | |
| Pfeffer, gemahlen | |
| einige | Pfeffer - Körner |
| etwas | Margarine, zum Braten |
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