HomeÜberbackener Chicoree
Rezept für Überbackener Chicoree
Pellkartoffeln häuten, in Scheiben schneiden , eine gebutterte Auflaufform damit auslegen. Die abgetropften Chicoree-Stauden je mit einer Scheibe gekochtem Schinken umwickeln , auf das Kartoffelbett legen. Nun aus Butter, Mehl , Milch eine Béchamel-Sauce kochen, mit der Creme Fraîche aufschlagen , mit den Gewürzen , dem Senf herzhaft abschmecken. Die Sauce über den Chicoree gießen, mit Käse bestreuen , ein paar Butterflöckchen obenauf geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180° (Heißluft) ca. 30 Minuten goldbraun überbacken.
Zutaten
| 4 | Chicoree |
| 8m.-große | Pellkartoffeln |
| 4Scheibe/n | Schinken, gekocht |
| 2EL | Butter |
| 2EL | Mehl |
| 1Liter | Milch |
| 1Prise | Salz und Pfeffer |
| 1TL | Senf, mild |
| 1Prise | Fleischbrühe, instant , gekörnt |
| 1EL | Crème fraîche |
| 100g | Käse (Emmentaler), gerieben |
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