Omas grüne Bohnensuppe

Rezept für Omas grüne Bohnensuppe

Fleisch in reichlich kaltem Wasser aufsetzen , langsam gar kochen lassen. Je nach Fleischart ca. 1,5 St,en. Speck , Zwiebeln würfeln, Tomaten häuten , würfeln. Den Speck in einer Pfanne langsam auslassen, Zwiebeln , Tomaten dann zugeben , ca. 15 Min. dünsten. Kartoffeln schälen , würfeln. Fleisch aus der Brühe nehmen, darin dann Kartoffeln, Bohnen, Tomaten , Mettwürstchen ca. 20 Min. gar kochen lassen. Fleisch klein schneiden , wieder zugeben. Mit den Gewürzen abschmecken, gehackte Petersilie zugeben , servieren.

Zutaten

500g	Fleisch (Suppenfleisch)
4Stück	Wurst (Mettwürstchen)
500g	Kartoffeln
100g	Speck, durchwachsen
750g	Bohnen, grüne
250g	Tomate(n)
2	Zwiebel(n)
1Bund	Petersilie
	Salz und Pfeffer
	Brühe (Pulver)
	Bohnenkraut

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