HomeSpaghetti mit Lachs und Zitronensauce
Rezept für Spaghetti mit Lachs und Zitronensauce
Lachs in Scheiben, dann in m,gerechte Stücke schneiden. Dill hacken. Eigelb mit Zitronenschale , -saft, Weißwein, Zucker, Salz , Pfeffer in einem Topf mit dem Schneebesen verrühren. Dann bei milder Hitze zu einer dicklichen Creme aufschlagen.
Butter in Stücke teilen , nach , nach in die Sauce rühren. Dill unterrühren , die Sauce abschmecken.
Spaghetti abgießen , tropfnass in den Topf zurückgeben. Lachsstücke untermengen , 3 Min. garen.
Nudeln , Lachs in einer Schüssel mit der Sauce mischen.
Zutaten
| 350g | Lachsfilet |
| 400g | Nudeln, Spaghetti |
| Salz | |
| 1Bund | Dill |
| 4 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 1 | Zitrone(n), Schale, abgerieben |
| 1EL | Zitronensaft |
| 4EL | Wein, Weißwein |
| 1TL | Zucker |
| Pfeffer | |
| 120g | Butter |
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