HomeGurkensuppe
Rezept für Gurkensuppe
Aus Hackfleisch, altbackenem Brötchen, Ei, Zwiebel, Salz , Pfeffer einen Hackteig herstellen , diesen zu Klößen formen.
Die Salatgurken schälen, halbieren, die Kerne entfernen , in Würfel schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen , die Gurken darin anschwitzen. 500 ml Wasser mit Fleischbrühe, Basilikum, Weißwein , saurer Sahne zugeben , alles 10 Minuten kochen lassen. Die Tomaten mit Flüssigkeit, gehacktem Dill , den Klößen zur Suppe geben , alles ca. 15 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer , Zucker würzen. Nun die Nudeln zugeben , in der Suppe erwärmen. Heiß servieren.
Zutaten
| 250g | Nudeln (Muschelnudeln) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2EL | Öl |
| 2 | Salatgurke(n) |
| 2TL | Fleischbrühe, instant |
| 2TL | Basilikum |
| ⅛Liter | Weißwein |
| 200g | saure Sahne |
| 1Dose/n | Tomate(n) |
| 1Bund | Dill |
| 500g | Hackfleisch (Rind) |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Brötchen, altbackenes |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| 500ml | Wasser |
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