HomeEvis schneller Zwetschgenkuchen
saftig und schnell gemacht
Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig rühren, Salz , Eier unterrühren.
Das Mark der Vanilleschote auskratzen , ebenfalls beigeben. Anschließend etwas Zitronenabrieb dazureiben.
Mehl , Backpulver mischen , dazu sieben. Ist das Ganze zu trocken, evtl. etwas Milch beigeben.
In der Form verteilen.
Die Zwetschgen halbieren , je nach Größe vierteln, auf dem Kuchen verteilen. Mit Mandelblättchen bestreuen.
Bei 180° im Ofen 35-40 Minuten backen.
Zum Kuchen passt auch etwas Schlagsahne oder Vanilleeis, er kann aber sehr gut auch solo gegessen werden, da er sehr saftig ist.
Zutaten
| 90g | Butter |
| 130g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 2 | Ei(er) |
| wenig | Vanilleschote(n), ausgekratzt |
| wenig | Zitronenschale, gerieben |
| 130g | Mehl |
| 1TL, gestr. | Backpulver |
| wenig | Milch |
| 500g | Zwetschgen |
| 3EL | Mandelblättchen |
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