Seelachs auf Senfmöhren

Rezept für Seelachs auf Senfmöhren

Die Möhren putzen , in Scheiben schneiden. In einen Topf mit der Gemüsebrühe geben, aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer , Zucker würzen , in 10-15 Minuten gar kochen.

Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln , fein hacken. Schmand mit dem Senf , 2/3 der Petersilie verrühren. Die Hälfte der Creme unter die Möhren rühren , die Mischung in eine Auflaufform geben.

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Fischfilets waschen, abtrocknen, salzen , pfeffern. Dann auf das Möhrengemüse legen , die übrige Creme darauf verteilen. Etwa 20 Minuten im Ofen backen. Mit Petersilie bestreut servieren.

Dazu passen Salzkartoffeln, Weißbrot oder Reis.

Zutaten

1kg	Möhre(n)
150ml	Gemüsebrühe
	Salz und Pfeffer
	Zucker
½Bund	Petersilie
200g	Schmand oder Creme fine zum Verfeinern
1EL	Senf
600g	Fischfilet (Seelachs)

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