Linzer Kipferl

zart-mürbes Spritzgebäck - schmeckt nicht nur zu Weihnachten

Alle Zutaten rasch zu einem Mürbteig verarbeiten ich mache das mit der Küchenmaschine ca. 15 bis 20 Min. kühl rasten lassen.
Backrohr auf 170 Grad Heißluft vorheizen.
Anschließend den Teig durch den Fleischwolf drehen mit dem Gebäckaufsatz Stern. Kleine Stücke abschneiden , zu Kipferl formen.
Ca. 10 12 Min. Hellbraun backen , leicht überkühlen lassen .
Die Hälfte der Kipferl mit Marillenmarmelade bestreichen , mit einer zweiten Hälfte zusammensetzen.
Einige Zeit stehen lassen (ca. 1 St,e) damit sie etwas anziehen mit der Marmelade dann die Kipferl an den Enden in Schokoladeglasur tauchen , auf einem Gitter gut trocknen lassen.
In eine Tupper-Dose mit Butterpapier als Zwischenlage schichten , einige Tage gut durchziehen lassen. Kühl lagern. (Man kann natürlich auch eine Keksdose nehmen)

Zutaten

230g	Mehl
200g	Butter
70g	Stärkemehl, (Maizena)
1Pkt.	Vanillezucker
110g	Puderzucker
2	Eigelb
1Prise	Zimt
½	Zitrone(n), abgeriebene und sehr fein gehackte Schale
200g	Marmelade, passierte Marillen- mit 80%igen Rum aromatisiert
	Kuchenglasur, Schokolade zum Tunken

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