Himbeer - Eierlikör - Gugelhupf

Rezept für Himbeer - Eierlikör - Gugelhupf

Butter mit gesiebtem Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft , -schale schaumig rühren. Eidotter nach , nach einrühren. Mehl , Backpulver mischen, sieben , abwechselnd mit dem Eierlikör in die Dottermasse rühren. Eiklar zu Schnee schlagen , unterheben. Himbeeren mit Mehl bestreuen , leicht unter die Teigmasse rühren.
Eine Gugelhupfform fetten , bemehlen, den Boden mit Mandelblättchen bestreuen. Teig einfüllen , im vorgeheizten Backrohr bei 175°C ca. 5060 Minuten backen.
Den Gugelhupf auskühlen lassen , stürzen.
Mit Himbeermarmelade bestreichen , mit Himbeeren , Mandelblättchen verzieren.

Zutaten

230g	Butter
230g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
230g	Mehl
1Pck.	Backpulver
4	Ei(er)
125ml	Eierlikör
½	Zitrone(n), Saft und geriebene Schale
300g	Himbeeren, ( auch TK )
	Marmelade (Himbeer-)
	Himbeeren
	Mandel(n), (Blättchen)

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