Hackbällchen in Currysoße

Rezept für Hackbällchen in Currysoße

Möhren schälen, waschen , in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen , fein hacken. Zwiebeln , Möhren in Fett andünsten. Curry , Mehl darin anschwitzen , mit Brühe ablöschen, ca. 15 min köcheln lassen.

Aus dem Hackfleisch wie gewohnt einen Teig kneten (Brötchen, Paniermehl, Eier, Salz , Pfeffer) , aus dem Hackteig ca. 80 kleine Bällchen formen. Bällchen in Öl mindestens 8 min. braten.

Die Bällchen danach zur Soße hinzufügen , Crème Fraiche unterrühren, mit Salz , Pfeffer etwas würzen. Petersilie fein hacken , etwas darüber streuen.

Zutaten

1kg	Möhre(n)
1kg	Hackfleisch
2	Ei(er)
2	Brötchen, eingeweicht oder Paniermehl
2	Zwiebel(n)
60g	Butter
2EL	Currypulver
4EL	Mehl
4EL	Öl
1Liter	Brühe, instant
200g	Crème fraîche
1Bund	Petersilie

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