HomeMandarinen - Eierlikörkuchen
schön saftig und schnell zu zaubern
Dann den Zucker mit den Eiern aufschlagen , das Öl sowie die Saft-Eierlikörmischung dazugeben. Ebenso den Vanillezucker , eine Prise Salz. Anschließend das Mehl mit dem Backpulver unterheben. Eine Kuchenform (ich nehme eine Gugelhupfform) vorbereiten , den Teig einfüllen. Die Mandarinen entweder nur oben auflegen oder vorsichtig unterziehen.
Den Kuchen für gute 30 - 40 Minuten bei 200 Grad im vorgeizten Backofen backen. Falls der Kuchen zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken. Ich mache nach 30 Min. immer mal wieder die Stäbchenprobe, um zu sehen, ob der Kuchen schon fertig ist.
Aus dem Puderzucker , dem Wasser einen Guss bereiten , über den abgekühlten Kuchen geben.
Zutaten
| 1Dose | Mandarine(n) |
| 150g | Zucker |
| 200ml | Öl |
| 200ml | Saft von den Mandarinen |
| 4 | Ei(er) |
| 300g | Mehl |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Pck. | Backpulver |
| 250g | Puderzucker |
| 3TL | Wasser |
| n. B. | Eierlikör |
| Fett für die Form | |
| Semmelbrösel für die Form |
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