Schoko - Kuchen mit Mandarinen und Kokos - Schmandguss

einfacher, fruchtig - saftiger Rührkuchen...lecker!

Zucker, Orangenzucker , Butter/Margarine weich rühren. Nach , nach die Eier , die Eigelbe unterrühren, alles schaumig schlagen. Kakaopulver unterrühren. Mehl , Backpulver dazugeben, 1 bis 2 EL Milch dazu, gut mischen. Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm) streichen, mit den Mandarinen belegen.

Die 2 Eiweiß steif schlagen. Den Schmand, Zucker, Orangenzucker , Kokosraspeln mischen, den Eischnee unterheben, alles schön auf dem Kuchen verteilen.

Backen bei 160° Umluft ca. 50 Minuten, eventuell am Schluss etwas abdecken.

Mit Puderzucker bestäuben oder einfach so servieren.

Tipps: die Kakaomenge kann man erhöhen , wer gerne Kokosnuss mag, kann auch 3 EL Kokosraspel in den Guss geben.

Zutaten

120g	Butter oder Margarine
160g	Zucker
1TL	Aroma (Orange-Back) oder Orangenzucker
2	Ei(er), ganz
2	Ei(er), getrennt
3EL	Kakaopulver, evtl. mehr
220g	Mehl
½Pck.	Backpulver
1EL	Milch, evtl. 2 EL
1kl. Dose/n	Mandarine(n)
200g	Schmand oder saure Sahne
4EL	Zucker, braun
2EL	Kokosraspel, evtl. kurz angeröstet
1TL	Aroma (Orange-Back) oder Orangenzucker
etwas	Fett für die Form

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