HomeSüßkartoffel - Kokos - Suppe
Rezept für Süßkartoffel - Kokos - Suppe
Die Zwiebeln kurz in Öl anbraten. Knoblauch, Chili , Curry dazugeben , kurz mitbraten. Mit der Brühe ablöschen, Süßkartoffeln , Kokosmilch dazu geben. Kurz aufkochen lassen , ca. 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Die Banane schälen, in Scheiben schneiden , in die Suppe geben. Noch ca. 5 Minuten weiter kochen lassen, dann die Suppe pürieren (falls sie zu dickflüssig ist, einfach mehr Brühe oder Kokosmilch dazugeben).
Mit Zitronensaft, Salz , Pfeffer abschmecken.
Zutaten
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Chilischote(n) |
| 500g | Süßkartoffeln |
| 500ml | Gemüsebrühe |
| 300ml | Kokosmilch |
| 1 | Banane(n) |
| 1TL | Curry |
| 1TL | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl |
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