Fischfilet mit Knusperkruste

besonders geeignet für Pangasius oder Seelachs

Das Fischfilet gut abtupfen , mit Salz , Pfeffer würzen. Das Pesto mit dem Paniermehl vermengen , auf den Fisch geben. Es sollte ca. 1 cm dick aufgetragen werden. Wer mag, kann auch noch etwas geriebenen Käse in die Masse geben.

Anschließend in einen gefettete Auflaufform legen , im vorgeheizten Backofen bei 150°C Umluft je nach Größe der Fischfilets ca. 15 - 25 Min. garen.

Tipp: Besonders lecker wird die Variante mit Pesto Rosso. Dazu einfach eine gewürfelte Tomate , Käse (z.B. Mozzarella) zu der Paniermehl-Pesto-Mischung geben.

Optisch sowie geschmacklich ein Hochgenuss.

Zutaten

4m.-große	Fischfilet (z.B. Pangasius, Seelachs usw.)
	Salz und Pfeffer
1Glas	Pesto
2EL	Paniermehl
etwas	Käse, geriebener
	Fett für die Form

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