Kartoffel - Gemüse - Wok

Vegetarisches Hauptgericht

Die Kartoffeln schälen , würfeln. Den Wirsing waschen , vierteln, den Strunk entfernen , den Kohl in feine Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren , in Streifen schneiden. Den Ingwer schälen , fein würfeln. Alle Gewürze mit dem Salz vermischen.

Den Wok erhitzen, Öl hinzufügen , darin Kartoffeln, Zwiebeln , Wirsing bei starker Hitze unter Rühren etwa 5 Minuten anbraten. Die Gewürze dazugeben , weitere 2 Minuten braten. Gemüsebrühe , Sahne zum Gemüse geben, die Hitze etwas reduzieren , alles zugedeckt etwa 15 Minuten garen lassen. Abschmecken , servieren.

Zutaten

¾kg	Kartoffeln
¾kg	Wirsing
2	Zwiebel(n)
4cm	Ingwer
1EL	Currypulver, scharfes
1TL	Kreuzkümmel, gemahlener
1Msp.	Cayennepfeffer
2EL	Öl (Soja oder Sesam)
400ml	Gemüsebrühe
125g	Sahne oder Creme fine zum Kochen
1TL	Salz

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