HomeMascarpone - Marmorkuchen mit Amarettini
Rezept für Mascarpone - Marmorkuchen mit Amarettini
Die Sahne halbsteif schlagen. Mascarpone , Zucker dazugeben , noch etwas steifer schlagen. Die Eier einzeln locker unterziehen. Mehl mit dem Backpulver sieben, mit den zerkleinerten Amarettini , dem Salz mischen , dies ebenfalls leicht unterziehen. Nun den Teig teilen.
Das Kakaopulver mit Kaffeepulver, dem Vanillezucker , 3 EL heißes Wasser verrühren. Dieses dann unter die eine Teighälfte rühren.
Eine Gugelhupfform buttern , bemehlen. Nun den Teig hineinfüllen, dabei den dunklen auf den hellen Teig geben. Das Marmormuster entsteht beim Backen von alleine.
Im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 50 - 60 Minuten backen.
Zutaten
| 100g | Kekse (Amarettini) |
| 250ml | Schlagsahne |
| 250g | Mascarpone |
| 170g | Zucker |
| 5m.-große | Ei(er) |
| 250g | Mehl |
| 4TL, gestr. | Backpulver |
| 1EL | Vanillezucker |
| 2EL, gest. | Kakaopulver, ungesüßtes |
| 1EL, gest. | Kaffeepulver, instant |
| 1Prise | Salz |
| 3EL | Wasser, heißes |
| Butter für die Form | |
| Mehl für die Form |
mehr...
Empfehlung
