HomeZucchini - Quiche
mit Schafskäse und Champignons
Eine Springform einfetten , den Teig darin ausrollen , einen Rand hoch ziehen.
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden , im Olivenöl anbraten, den Knoblauch pressen , dazugeben.
Die Zucchini in schmale Spalten schneiden, Champignons putzen , in Scheiben schneiden.
Zucchini , Champignons zu der Zwiebel geben, mit Salz, Pfeffer , Oregano würzen , die Sahne dazugeben, eine Weile köcheln lassen. Danach die Flüssigkeit abgießen , die Füllung auf dem Teig verteilen.
Das Ei, die Milch, Schafskäse , den geriebenen Käse pürieren , über die Füllung gießen. Bei Umluft 180-200° ca. 30 min backen.
Zutaten
| 125g | Quark |
| 5EL | Öl |
| 5EL | Milch |
| 200g | Mehl |
| 2TL | Backpulver |
| Salz und Pfeffer | |
| Oregano | |
| 1kleine | Zucchini |
| 100g | Champignons |
| 100g | Schafskäse |
| 1TL | Sahne |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Olivenöl, zum Braten | |
| 1 | Ei(er) |
| 2EL | Milch |
| 100g | Käse, geriebener |
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