Saftiger Marmor - Gugelhupf

Rezept für Saftiger Marmor - Gugelhupf

Die Vanilleschote aufschneiden, das Mark herauskratzen , mit Butter, Salz , Zucker schaumig rühren. Die Eier einzeln zugeben. Das Ganze schaumig aufschlagen , den Rum zufügen. Mehl, Stärke , Backpulver sieben , unter die Eiermasse rühren. Dann die Sahne unterrühren , den Teig in 2 gleich große Teile teilen.
Die Schokolade schmelzen lassen , unter eine Teigportion rühren.

Den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen.

Eine Gugelhupfform (ca.1,5 Liter Inhalt) ausfetten , mit etwas Mehl bestäuben. Die Hälfte des hellen Teigs in die Form geben, den dunklen Teig darauf gießen , mit dem restlichen hellen Teig bedecken. Den Teig mit einer Gabel spiralförmig durchziehen. Es entsteht dabei die gewünschte Marmorierung.

Den Kuchen im Ofen auf der zweiten Schiene von unten ca. 1 St,e , 15 Minuten backen, dann herausnehmen , etwas abkühlen lassen.

Aus der Form stürzen, auskühlen lassen , mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

1	Vanilleschote(n)
200g	Butter, weiche
180g	Puderzucker
20ml	Rum
4m.-große	Ei(er)
275g	Mehl
1Tüte/n	Backpulver
200g	Sahne
100g	Schokolade, edelbitter, mind. 70 Kakaoanteil
75g	Speisestärke
1Prise	Salz

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