Weizen - Hähnchen - Gratin

Auflauf mit Ebly

Ebly-Weizen nach Packungsanweisung zubereiten. In der Zwischenzeit Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen , in kleine Stücke schneiden. Fleisch in erhitztem Öl anbraten , mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver würzen.

Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen , in kleine Würfel schneiden. Mais abtropfen lassen, Käse reiben, Schnittlauch waschen , in Röllchen schneiden. Eier mit Crème fraîche glatt rühren , die Hälfte des Käses untermischen. Schnittlauchröllchen zufügen.

Gekochten Weizen mit Paprikaschoten, Mais , Fleisch in eine Auflaufform geben, gründlich durchmengen , mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver nach Geschmack würzen.

Die Eier-Käse-Masse unterziehen. Den restlichen Käse darüber geben , im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 20 Minuten backen, bis sich eine goldbraune Käsekruste gebildet hat. Nach Wunsch mit Schnittlauch garniert servieren.

Abwandlung: statt Weizen kann man auch etwa die gleiche Menge Reis nehmen.

Zutaten

250g	Weizen (Ebly Zartweizen)
300g	Hähnchenbrustfilet (oder Putenbrust)
2	Paprikaschote(n), rote
1Dose/n	Mais
150g	Käse (Gouda, kann auch mehr sein)
1Bund	Schnittlauch
3	Ei(er)
150g	Crème fraîche (oder saure Sahne)
	Salz und Pfeffer
etwas	Paprikapulver
2EL	Öl

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