Topfenknödel mit Marzipansauce

Rezept für Topfenknödel mit Marzipansauce

Eier mit Zucker sehr schaumig rühren, Topfen, Brösel, Zitrone gut untermengen, 10 min rasten lassen, 8 Knödel formen , ins kochende Wasser geben , Hitze etwas zurückdrehen, Knödel ca. 10 min ziehen lassen.

QimiQ (Obers) erhitzen, Marzipan darin auflösen. Amaretto dazu, ev. etwas Schokolade noch dazugeben - alles warm essen.

Zutaten

250g	Quark (Topfen)
100g	Semmelbrösel (Biskuitbrösel)
2	Ei(er)
70g	Puderzucker
½	Zitrone(n), Schale u. Saft
250g	QimiQ, (Ersatz Obers/Sahne)
175g	Marzipan
2EL	Amaretto

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