HomeNougat - Gugelhupf
extra flaumig und so einfach
Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett unter ständigem Wenden bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten rösten, von der Hitze nehmen , auskühlen lassen.
Eier trennen. Schlagobers mit dem Mixer halbsteif schlagen, Kristallzucker , Vanillezucker beifügen , gut verrühren. Dotter einzeln unterrühren.
Mehl mit Backpulver gut vermengen , abwechselnd mit der Milch nach , nach mit dem Kochlöffel unter das Obers ziehen. Eiklar zu steifem Schnee schlagen , vorsichtig unterheben.
Geröstete Haselnüsse unter ein Drittel der Masse heben. Nutella unter die restliche Masse heben.
Zuerst die Nutella-Masse in die befettete , bemehlte Gugelhupfform füllen, anschließend die Haselnuss-Masse einfüllen.
Im vorgeheizten Rohr auf zweiter Schiene von unten bei 180°C etwa 65 Minuten backen.
Gugelhupf aus dem Rohr nehmen , etwa 15 Minuten überkühlen lassen, mit Staubzucker bestreuen , servieren.
Zutaten
| 50g | Haselnüsse, klein gehackt |
| 3 | Ei(er) |
| 250ml | Schlagsahne (Obers) |
| 250g | Zucker |
| 1Pkt. | Vanillezucker |
| 250g | Mehl, glatt |
| ½Pkt. | Backpulver |
| 3EL | Milch |
| 200g | Nutella |
| Butter und Mehl für die Form | |
| Puderzucker, zum Bestreuen |
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