HomeJoghurt - Bananen - Muffins Vollkorn
ergibt ca. 12 Stück
Alle Bananen schälen, grob zerkleinern , zusammen mit dem Joghurt im Mixer pürieren. Anschließend die flüssige Butter , die Eier in den Mixer geben , nochmal kurz pürieren. In einer anderen Schüssel Vollkornmehl, Backpulver, Rohrzucker, Vanillezucker, Salz, Zimt , Haferflocken gut mischen.
Joghurtmischung langsam unter die Mehlmischung rühren, aber nur so lange, bis alle Zutaten gerade miteinander verb,en sind.
Ein Muffinblech fetten, den Teig in die Mulden verteilen , noch einige Haferflocken extra darüber streuen.
Das Blech in den heißen Ofen schieben , die Muffins ca. 30 Minuten backen, bis sie oben aufreissen. Aus dem Ofen nehmen , einig Minuten in der Form abkühlen lassen.
Danach aus den Mulden nehmen , auf einem Kuchengitter ganz auskühlen lassen.
Zutaten
| 75g | Butter |
| 2 | Banane(n) |
| 180g | Natur-Joghurt |
| 2 | Ei(er) |
| 250g | Mehl (Vollkorn) |
| 1Pck. | Backpulver |
| 100g | Rohrzucker, grob |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| ½TL | Zimt |
| 1Prise | Salz |
| 50g | Haferflocken |
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