Zitronenhuhn bzw. Zitronenhähnchen mit Naturreis im Römertopf

Rezept für Zitronenhuhn bzw. Zitronenhähnchen mit Naturreis im Römertopf

Das Hähnchen mit dem Saft der ausgepressten Zitronen r,herum begießen , ca. 1 St,e marinieren. Mit einer Mischung aus Öl, Pfeffer, Salz , Paprikapulver bepinseln. Wer es etwas schärfer möchte, nimmt dazu Rosenpaprika. In den Bauch des Hähnchen abgeriebene Zitronenschale von 1 Zitrone geben, ebenfalls würzen.

Den Naturreis mit Zwiebelwürfeln in den gewässerten Römertopf geben , gut mit der Brühe bedecken. Das Hähnchen mit der Brustseite auf den Reis setzen , darum herum, wenn gewünscht, Gemüse geben (z. B. Porree, Paprikaschoten, Erbsen).
Bei 220°C in den kalten Ofen geben (Wichtig: zwischendurch nachsehen, wie weit die Brühe vom Reis aufgenommen wurde - bei Bedarf aufgießen!). Nach ca. 90 Minuten den Deckel des Römertopfes abnehmen , für 20 - 30 Minuten überbacken.

Das Hähnchen in Portionen teilen, den Reis mit grob gezupften Basilikumblättern mischen , servieren.

Zutaten

1	Hähnchen
2Tasse/n	Reis (Natrurreis), große
4Tasse/n	Brühe, große
2	Zitrone(n), unbehandelt, Saft und abgeriebene Schale davon
2große	Zwiebel(n), gewürfelt
	Pfeffer, frisch gemahlen
	Salz
	Öl
	Paprikapulver
	Basilikum, frisches
n. B.	Gemüse, geputztes (z.B. Porree, Paprikaschoten, Erbsen)

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