Linsensuppe einfach und raffiniert

Rezept für Linsensuppe einfach und raffiniert

Die Linsen in 2 Liter Wasser , dem Rotwein ca. 30 Minuten köcheln lassen. Danach die Kartoffelwürfel zugeben , weitere 10 Minuten köcheln. Jetzt das Suppengemüse, Salz , Pfeffer zugeben , nur noch 20 Minuten ziehen lassen (das Gemüse bleibt schön bissfest).

Zwischendurch die Wiener in Scheiben schneiden , mit der Zwiebel in der Pfanne anbraten. Die gebratenen Wienerstückchen mit der Zwiebel dazugeben, Petersilie hinein, mit dem Cayennepfeffer etwas schärfen , umrühren.

Durch den Rotwein bekommen die Linsen einen ganz raffinierten Geschmack , sind trotzdem einfach zu machen.

Zutaten

500g	Linsen (Tellerlinsen), trocken
2Liter	Wasser
250ml	Wein, rot, trocken
1große	Zwiebel(n), gewürfelt
1Port.	Suppengrün (Sellerie, Porree, Möhren), klein geschnitten
	Salz und Pfeffer
1Bund	Petersilie
5Paar	Würstchen (Wiener)
250g	Kartoffeln

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