Grün - weiße Lasagne mit Spinat, Ricotta und Walnüssen

Rezept für Grün - weiße Lasagne mit Spinat, Ricotta und Walnüssen

Lasagneblätter in reichlich kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen, danach kalt abschrecken.
Spinat verlesen, waschen. Zwiebeln , Knoblauch schälen , fein würfeln. Öl erhitzen. Je die Hälfte der Zwiebeln , des Knoblauchs leicht andünsten, Spinat dazugeben, zusammenfallen lassen , mit Salz , Pfeffer würzen. Walnüsse grob hacken, Käse zerbröseln. Den Rest der Zwiebeln , des Knoblauchs in heißem Fett dünsten.
Tomatenstücke , Creme fraîche dazugeben , dicklich einkochen. Nüsse dazugeben. Mit Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken. Spinat, Käse , 2/3 des Thymians vermengen. Jeweils auf eine Hälfte der Lasagneblätter verteilen, überklappen , in eine gefettete Form geben. Weiter so fortfahren, bis alle Lasagneblätter, der Spinat , die Käsemischung verbraucht sind.
Mit dem Rest der Nüsse , des Thymians bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 220° ca. 10-15 Minuten überbacken.

Zutaten

8	Lasagneplatte(n), grüne
8	Lasagneplatte(n), weiße
	Salz
	Pfeffer, aus der Mühle
1Prise	Zucker
1kg	Spinat, frischer
2große	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
2EL	Öl
300g	Ricotta oder Doppelrahmfrischkäse
200g	Walnüsse
2TL	Butter
200g	Crème fraîche
500g	Tomate(n), enthäutet und in Stücke geschnitten
1TL	Thymian

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