HomeSenf - Eier, süß - sauer
Rezept für Senf - Eier, süß - sauer
Den Senf mit Wasser, Salz , dem Zucker verrühren (so dass ungefähr 1 Liter oder mehr entsteht. Die Eier sollen später bedeckt sein).
Eine Pfanne erhitzen, Margarine zergehen lassen, , das Mehl einrühren. Alles goldgelb werden lassen , jetzt die Senfsoße unter starkem, ständigem Rühren zugeben, bis eine cremige Soße entsteht. Leicht köcheln lassen. Die Eier beigeben , alles 5 Minuten bei geringer Hitze kochen. Nach Bedarf nun Kräuter zugeben.
Wenn man alles einen Abend vorher fertig macht, ziehen die Eier besonders gut durch. Dazu passen gekochte Kartoffeln oder einfach nur Brot (heiß oder kalt).
