Böhmische Spezialität
Kartoffelteig herstellen: Die gekochten Kartoffeln schälen, zerdrücken , abkühlen lassen. Mehl, 1 Ei , das Eigelb eines getrennten Eies untermischen , 1 Prise Salz zugeben. Die Masse zu einem Teig verkneten. Den Kartoffelteig auf einer bemehlten Arbeitsplatte ausrollen , Kreise von ca. 10 cm Durchmesser ausstechen. In die Mitte jeweils ein TL Powidl geben, die Teigtaschen an den Enden mit Eiweiß bestreichen , zusammenfalten. Die Tascherl in einem Topf mit kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten ziehen lassen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen , abtropfen lassen. In einer Pfanne die Butter erhitzen , die Tascherl darin schwenken.
Kann als Nachspeise oder süße Hauptspeise gereicht werden.
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