Kartoffelsuppe

Rezept für Kartoffelsuppe

Den Bauchspeck in etwas Öl anbraten. Die Sellerieknolle, Lauch , die Möhren klein schneiden, zugeben , anschwitzen. Dann die geschälten, gewürfelten Kartoffeln zugeben , mit Brühe auffüllen. Salzen, Pfeffern , alles ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe pürieren, mit der Sahne auffüllen , mit Muskat abschmecken. Die Mettenden separat erhitzen , in die Suppe legen.

Zutaten

100g	Bacon, geräuchert, gewürfelt
½	Knollensellerie
1Stange/n	Lauch
2	Möhre(n)
350g	Kartoffeln
200g	Sahne
4	Würstchen (Mettenden)
etwas	Salz und Pfeffer
1Liter	Brühe
	Muskat

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