Curry - Quitten

Rezept für Curry - Quitten

Die Quitten mit einem trockenen Tuch abreiben , waschen. Die Früchte schälen, vierteln, entkernen, in Stäbchen schneiden. Die Quittenstäbchen mit den übrigen Zutaten aufkochen, auf kleinem Feuer köcheln lassen, bis die Quitten weich sind. Die Curry-Quitten in vorgewärmte Vorratsgläser füllen , sofort verschließen.

Zutaten

600g	Quitte(n)
1TL	Meersalz
1Prise	Koriander
1Stück	Ingwer
1	Zwiebel(n)
400ml	Wasser
1Stängel	Zitronengras
1TL	Currypaste, evtl. weniger oder Currypulver
150g	Zucker

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